VINO BIANCO FALERIO DOC MARCHIGIANO BIO (lt.5)

CARATTERISTICHE DEL VINO Falerio Bio 

VIGNETO:

Uve provenienti da terreni argillosi, allevate a guyot con investimento minimo di 3.000 ceppi ad ettaro. I vigneti sono esposti ad est.

VITIGNO:

Pecorino (30%), Passerina (30%) e Trebbiano (40%)

VENDEMMIA:

Vendemmia manuale alla maturazione tecnologica

VINIFICAZIONE:

Pressatura soffice e successiva defecazione statica del mosto a freddo. Fermentazione alcolica del mosto limpido in acciaio inox a 15°. Affinamento in acciaio con fecce fini.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Colore paglierino intenso. Al naso odori di frutta fresca e fiori bianchi. In bocca morbido, fresco, abbastanza sapido.

Gradazione: 12,5% vol.