Pecorino IGT BIO Cosc'in (lt.5)

CARATTERISTICHE DEL VINO BIANCO PECORINO BIO    

VIGNETO:

Uve provenienti da terreni argillosi, allevate a guyot con investimento minimo di 4.000 ceppi ad ettaro. I vigneti sono esposti a nord.

VITIGNO:

Uve Pecorino 

VENDEMMIA:

Vendemmia manuale alla maturazione tecnologica

VINIFICAZIONE:

Pressatura soffice e successivao controllo statico del mosto a freddo. Fermentazione alcolica del mosto limpido in acciaio inox a 18°. Affinamento in acciaio con ripetuti batonage delle fecce fini.

CARATTERI ORGANOLETTICI:

Colore paglierino intenso. Si percepiscono netti profumi varietali con sensazioni olfattive di frutta matura e fiori gialli. In bocca caldo, molto fresco, sapido, vino con struttura notevole.

Alcool: 13,5% vol.