VITIGNO: nero d' Avola.
Il vino Nero d'Avola è l'espressione di una vite autoctona della Sicilia, utilizzata anche in purezza.
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia (TP).
CARATTERISTICHE:- Aspetto: Colore rosso amaranto con riflessi rubino.
- Profumo: Profumi sontuosi e caldi, di frutta matura, confetturata, sotto spirito e cotta, tra cui marasche, visciole e prugne, con una vena speziata dolce in cui si percepisce la cannella.
- Gusto: In bocca presenta un ottimo equilibrio di tannini ed acidità, gusto profondo, di spessore e struttura, ed elevata morbidezza.
- Gradazione alcolica: 13,5°
- Calice e servizio: Si consiglia di utilizzare un calice ampio che permetta al vino di respirare e di ossigenarsi. Va servito, meglio se decantato in caraffa, ad una temperatura di circa 20°C.
- Abbinamento con i cibi: Vino che si abbina bene a grandi arrosti di carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi maturi e saporiti.