VINO ROSSO BIO MALBECH amabile (lt.5)

CARATTERISTICHE DEL VINO

MALBECH AMABILE

Maturazione: primi di ottobre

Allevamento: Cordone Libero

Densità viti: 5000 piante/ettaro

Terreno: argilloso

Vinificazione: dopo la vendemmia, bucce e mosto fermentano per circa 8-10 giorni a temperatura controllata di 28 °C in vasche di acciaio da HL. 300. Questo metodo permette la fermentazione soffice senza rottura di vinaccioli e bucce per ottenere vini morbidi. Il vino viene poi lasciato affinare per alcuni mesi in vasche di cemento.

Grado: 12 % vol.

Zuccheri: 20 gr. lt.

Acidità: 5 gr. lt.

Descrizione: colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Profumo elegante, con sentori di piccoli frutti maturi, in particolare il lampone, in bocca è pieno, morbido, avvolgente e di buona struttura.

Abbinamenti: si abbina bene ai salumi, agli arrosti di carni bianche (soprattutto di maiale) e formaggi di media stagionatura.

Servire a 16-18°C.

Conservazione: in luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce.