bag box VINO grignolino Asti Visualizza ingrandito

vino rosato GRIGNOLINO (lt.5)

305

Nuovo prodotto

Produttore: DARIO CESTE (vedi QUI)

Tipologia vino

Grignolino colline di Asti.

Maggiori dettagli

18,00 €

Scheda tecnica

REGIONEPIEMONTE
PROPRIETA'SECCO
CONFEZIONE5litri

Dettagli

CARATTERISTICHE DEL VINO GRIGNOLINO IN BIB

Zona di produzione: Regione Piemonte - Asti.

Vitigno : Grignolino

Zona di produzione

Le uve di questo vino provengono da colline caratterizzate da terreni calcarei, in cui prevale il limo, argilla e sabbia di quarzo ed arenaria, in grado di apportare un caretteristico gusto.

Coltivazione del vigneto

Le viti sono a controspalliera a Guyot, su colline di poca pendenza.

Vinificazione

L’uva, appena raccolta, giunge in cantina integra e viene rapidamente pigiata e diraspata delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. La fermentazione a temperatura controllata avviene in vasche termocondizionate. Macerazione di alcuni giorni con svinatura del prodotto ancora dolce che termina la fermentazione senza il contatto con le vinacce, esaltandone il fruttato.

Affinamento

Il Grignolino esprime le sue caratteristiche nei primi anni di vita ed è ottimo fresco.

Caratteri organolettici

Il colore, tipico, si presenta rosso rubino scarico con sfumature aranciate. Il profumo è fresco, vivace, con netto sentore di pepe bianco, genziana e spezie delicate. Il sapore è asciutto, gradevolmente acidulo, vivo, lievemente tannico, con caratteristico retrogusto di mandorla.

Abbinamenti gastronomici

Per le sue caratteristiche di particolare freschezza, si accosta con molti piatti: risotti, ravioli, minestre di legumi, carni bianche. Ideale anche con alcuni piatti di pesce molto saporiti, come le sarde e le acciughe fritte. E’ il tradizionale compagno del salame cotto, un insaccato tipicamente piemontese, piuttosto saporito e aromatizzato.

Temperatura di servizio  16° C

Grado alcolico  12,5 % Vol

Recensioni

Qualità 
03/05/2019

grignolin

a me sembra un po' marndorlato alla fine. mi paice

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    vino rosato GRIGNOLINO (lt.5)

    vino rosato GRIGNOLINO (lt.5)

    Tipologia vino

    Grignolino colline di Asti.

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