bianco Umbria IGP BIO (lt.5)

CARATTERISTICHE DEL VINO

Umbria bianco IGP BIO 

Denominazione: Umbria bianco, Indicazione Geografica Protetta 

Luogo di produzione: Allerona (TR) - ITALIA. Altitudine sul livello del mare: 300 metri. Esposizione dei vigneti: sud - est 

Età dei vigneti: 20-50 anni 

Terreno: argilloso-sabbioso 

Sistema di allevamento: cordone speronato, palmetta e cordone libero

Vitigni che compongono l'uvaggio: 50% Trebbiano Toscano (Procanico), 20% Grechetto 20% Malvasia Bianca, 10% Verdello

Produzione di uva per ceppo: 1,7 Kg circa 

Epoca e modalità di raccolta: Seconda decade di Settembre, manuale 

Tipo di fermentazione: vinificazione in Bianco 20 giorni, in vasche di acciaio a temperatura di 16°C.

Tipo di affinamento del prodotto: la massa invecchia per 5 mesi in acciaio con batonnage sulle fecce fini e per almeno 1 mese in bag sotto azoto. 

Caratteristiche organolettiche: Di colore giallo paglierino, al naso si presenta con sentori di frutta, agrumi e fiori bianchi. In bocca presenta un ingresso morbido e fresco, sapido e abbastanza persistente

Abbinamento: Vino da pasto che si sposa bene con primi piatti e secondi di pesce, carni bianche e formaggi freschi e semi stagionati

Alcool: 12,5% vol. 

Residuo zuccherino: 1,0 g/l. 

Acidità totale: 6,60 g/l in acido tartarico.